Durante los años 2000 y 2001, en el Salón de Actos del Seminario, dentro de los Cursos de Verano de la Universidad de Alcalá de Henares, bajo la dirección del arquitecto don Carlos Clemente San Román por parte de la Universidad de Alcalá y de doña Rosa Campillo Garrigós por parte de la Fundación, se llevaron a cabo el III y IV curso de Conservación y Gestión del Patrimonio en los Centros Históricos Rurales. Con asistencia de numeroso público, y con participación de personalidades de destacado prestigio en distintas actuaciones de recuperación del patrimonio.

En el año 2002, se celebró el V Curso de Conservación y Gestión del Patrimonio en los Centros Históricos Rurales, en la recuperada Casa del Doncel.

Organizado por Periferia y bajo la dirección de LUIS SARDÁ y JAVIER ROYO durante la segunda quincena de julio de 2002, se celebró en la Casa del Doncel, dentro de los Cursos de Verano de la Universidad de Alcalá, un Curso-Taller de Diseño. La Fundación financió todos los equipos informáticos, que fueron necesarios para llevar a cabo el evento.

Durante los años 2003, 2004 y 2005, la Fundación financió becas, para los Cursos de Astrofísica, presentados dentro de los Cursos de Verano de la Universidad de Alcalá. Y en el año 2003, con la Asociación Amigos de la Sal, colaboramos con un Curso sobre el Patrimonio de la Sal, celebrado también dentro de los Cursos de Verano de la Universidad de Alcalá.